Popsicle bites - Mehujääkarkit

Itsetehdyt mehujäät ovat olleet tänä kesänä kova hitti. Eikä ihme, sillä niitä on helppo tehdä ja maut voi valita itse. Lisäksi ne ovat kaupan mehujäitä terveellisempiä, sillä niihin ei tarvitse lisätä sokeria tai ylimääräisiä lisäaineita.

Mutta mitä tehdä jos mehujääseosta jää yli? Tässä yksi vaihtoehto: Kaada jäljelle jäänyt seos jääpalamuotteihin ja laita pakastimeen. Anna jähmettyä pari tuntia ja PUFF! Sinulla on herkullisia mehujääkarkkeja! Toki näitä voi tehdä myös pelkästään jääpalamuotteihin ;)


M e h u j ä ä k a r k i t

Näihin herkkupaloihin tarvitset vain 3 ainetta! 

- mitä tahansa maustamatonta jugurttia
- jotain hedelmää tai marjaa
- agavesiirappia tai hunajaa makeuttajaksi

         

Paras muotti on silikonimuotti, sillä siitä palat irtoavat helpoiten. Voit nauttia näitä herkkuja sellaisenaan suoraa muotista tai kesän hedelmien ja marjojen kera. Niin viileää ja hyvää!

Mukavaa viikkoa kaikille! :)

Raikas mangoraakakakku

Kesähelteillä kaipaa aina jotain raikasta herkkua. Tänä kesänä ei tosin paljon helteitä ole ollut, mutta se ei tarkoita, etteikö voisi vähän herkutella! Tämä mangoraakakakku on siihen täydellinen ja sopii erinomaisesti myös kesän juhlahetkiin.

         

Käytä irtopohjavuokaa, jonka halkaisija on 18-22 cm. Pienemmässä vuoassa kakusta tulee paksumpi. Itse käytin tässä 18 cm vuokaa.

R a i k a s   m a n g o r a a k a k a k k u

(sokeriton, gluteeniton)

Pohja:

4-6 tuoretta taatelia (liotettuina 5-10 min)

2 dl manteleita / pekaanipähkinöitä (itse käytin molempia)

1 dl kuivattuja mulperimarjoja

n. 1/2 dl vettä

ripaus suolaa

Täyte:

3 dl cashew pähkinöitä (liotettuina)
300 g mangoa (tuoretta tai pakaste)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
1/2 dl sitruunamehua (noin puolikkaan sitruunan mehu)
1/2 dl vettä
2 rkl kookosöljyä sulatettuna
1/2 dl agavesiirappia tai juoksevaa hunajaa
1 tl vaniljapulveria tai -jauhetta
1 rkl psylliumjauhetta (ei välttämätön)

Valmistusohjeet:

Huom: Laita cashew pähkinät edellisenä iltana yöksi veteen likoamaan, tai vähintään neljäksi tunniksi. Pähkinät imevät vettä, joten sitä saa olla reilusti.

1. Valmista ensin pohja. Laita taatelit 5-10 minuutiksi veteen likoamaan.

2. Murskaa sillä välin pähkinät ja mulperinmarjat rouheeksi blenderillä.

3. Poista taateleista kivet ja lisää ne, vesi ja suola blenderiin ja sekoita kunnes massa on tahmeaa mutta vielä muovailtavissa.

4. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Kakku irtoaa näin paremmin vuoasta. Painele pohjaseos tasaisesti vuokaan ja laita pakastimeen jähmettymään.

5. Valmista täyte. Laita kaikki täytteen aineet paitsi psyllium blenderiin ja sekoita, kunnes massa on tasaista. Tarkista sitten maku ja lisää haluttaessa psylliumjauhe. Psyllium lisää täytteeseen kuohkeutta.

6. Kaada täyte vuokaan ja laita pakastimeen. Anna jähmettyä vähintään 3 tuntia. Voit myös säilyttää kakkua pakastimessa.

Kyllästynyt rahkaan?

Minusta on mahtavaa, että ihmiset tuntuvat pitävän itsestään nykyään hyvää huolta. Lajit kuten esimerkiksi fitness, crossfit ja kaikenlainen kehonhuolto ovat suuressa suosiossa. Ihmiset haluavat näyttää hyvältä, mutta myös tuntea olonsa hyväksi ja elää terveellisesti. Enää ei ihannoida langanlaihoja malleja, vaan itsestään huolta pitäviä, terveennäköisiä ja lihaksikkaita ihmisiä. Vaikka terveys ja hyvä olo onkin mielestäni täydellistä ulkomuotoa tärkeämpää, on tämä kuitenkin muutos parempaan suuntaan.

Ne jotka treenaavat tietävät, että runsas proteiinin saanti on tärkeää. Yksi hyvä proteiinin lähde on rahka, jota aktiivisesti treenavalla saatta kulua viikossa useita purkkeja. Rahka on myös terveellinen herkku, joka on nopea ja helppo tehdä ja sopii hyvin vaikka jälkiruoaksi!

Yleinen tapa syödä rahkaa (myös itselläni) on sekoittaa siihen erilaisia marjoja kuten esim. mansikoita, mustikoita ja vadelmia. Myös pähkinät ja siemenet toimivat mielestäni hyvin. Itse lisään joukkoon joskus myös proteiinijauhetta, joka tuo extraproteiinin lisäksi rahkaan makeutta.

Kuitenkin jossain vaiheessa samanmakuinen rahka päivästä toiseen voi alkaa tökkimään, joten tässä hieman erilaisia ohjeita antamaan vaihtelua :)

Huom. Jos haluat jättää ohjeista kerman pois, lisää vain tilalle sama määrä rahkaa.

Maapähkinävoi-taateli rahka

(Ei lisättyä sokeria)

2 dl kermaa

1 purkki rahkaa

1/2 dl vaniljan makuista proteiinijauhetta 

1 kukkurallinen rkl maapähkinävoita (sokeroimatonta)

4-6 tuoretta taatelia

1. Vatkaa kerma ja sekoita siihen rahka. 

2. Lisää proteiinijauhe.

3. Lisää maapähkinävoi.

4. Poista taateleista kivet, paloittele pienemmiksi ja sekoita rahkaan.

5. Nauti!

Minttusuklaa-banaani rahka

(Ei lisättyä sokeria)

2 dl kermaa

1 purkki rahkaa

1/2 dl minttusuklaan makuista proteiinijauhetta

1 tl raakakaakaojauhetta

1 banaani

vaniljapulveria tai jauhetta

1. Vatkaa kerma ja sekoita siihen rahka. 

2. Lisää proteiinijauhe ja raakakaakaojauhe, sekoita.

3. Muussaa banaani haarukalla ja sekoita rahkaan.

4. Mausta vaniljalla.

5. Nauti!

Lime-viinirypäle rahka

(Ei lisättyä sokeria)

2 dl kermaa

1 purkki rahkaa

1/2 dl vaniljan makuista proteiinijauhetta

puolikkaan limen mehu
viinirypäleitä (n. puoli rasiallista)

1. Vatkaa kerma ja sekoita siihen rahka. 

2. Lisää proteiinijauhe.
3. Purista ja sekoita joukkoon puolikkaan limen mehu.
4. Puolita viinirypäleet ja lisää rahkaan

5. Nauti!

Kookos-mansikka rahka

(Ei lisättyä sokeria)

2 dl kookoskermaa

1 purkki rahkaa

1/2 dl vaniljan tai mansikan makuista proteiinijauhetta

kaksi kourallista mansikoita (tuoreita tai pakaste)

1 rkl kookoshiutaleita / lastuja

1. Vatkaa kookoskerma ja sekoita siihen rahka.

2. Lisää proteiinijauhe.

3. Paloittela mansikat ja lisää rahkaan (jos pakastemarjoja, sulata ensin). Voit myös muussata mansikat haarukalla, jolloin maku leviää paremmin rahkaan.

4. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet / lastut. 

5. Nauti!